Nostrana di Brisighella
Nostrana di Brisighella
DIFFUSIONE:
cultivar diffusa prevalentemente nella valle del Senio e del Lamone sia in vecchi
impianti secolari che in nuovi oliveti specializzati. Dopo la grande gelata del
1985 è stata utilizzata nei nuovi impianti in sostituzione delle cultivar meno resistenti al freddo. Recentemente si
sono realizzati nuovi impianti nel modenese, nel reggiano ed in altre zone del
nord Italia con clima particolarmente rigido.
CARATTERI BIOLOGICI ED AGRONOMICI: è dotata di un'ottima resistenza al freddo. E' autocompatibile. La fioritura è anticipata rispetto al Leccino di circa una settimana. La maturazione è medio-tardiva e leggermente scalare. La produttività è costante e mediamente elevata. La resa in olio è mediamente del 15%. La resistenza ai parassiti più comuni è buona. Il frutto e di dimensioni medio grandi, al momento della raccolta risulta verde violaceo appena invaiato.
CARATTERISTICHE DELL'OLIO: produce olio di eccellente qualità, dotato di buon corpo centrale, molto fine e con aroma di fruttato erbaceo, molto dolce e leggermente piccante. E' conosciuto ed apprezzato con il termine di Brisighello, il quale è stato il primo olio in Italia ad ottenere la Denominazione di Origine Protetta nel luglio del 1996.
CARATTERI BIOLOGICI ED AGRONOMICI: è dotata di un'ottima resistenza al freddo. E' autocompatibile. La fioritura è anticipata rispetto al Leccino di circa una settimana. La maturazione è medio-tardiva e leggermente scalare. La produttività è costante e mediamente elevata. La resa in olio è mediamente del 15%. La resistenza ai parassiti più comuni è buona. Il frutto e di dimensioni medio grandi, al momento della raccolta risulta verde violaceo appena invaiato.
CARATTERISTICHE DELL'OLIO: produce olio di eccellente qualità, dotato di buon corpo centrale, molto fine e con aroma di fruttato erbaceo, molto dolce e leggermente piccante. E' conosciuto ed apprezzato con il termine di Brisighello, il quale è stato il primo olio in Italia ad ottenere la Denominazione di Origine Protetta nel luglio del 1996.
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